Celebrity Cruises bietet einen Vorgeschmack auf die für Herbst angekündigte Celebrity Solstice. Neben dem Haupt-, vier Spezialitäten- und dem Buffetrestaurant stehen fünf weitere kulinarische Optionen zur Verfügung. Auch mit dem Ambiente will die Reederei punkten und hat dazu einen renommierten Designer engagiert.
Die kulinarischen Angebote wurden unter der Leitung von Jacques Van Staden, dem Bereichsleiter für Speisen und Getränke, sowie den gastronomischen Beratern Blau & Associates entwickelt. Sämtliche Speisen werden in den nächsten Wochen in Testküchen ausprobiert.
Für die Gestaltung einiger der Restaurants zeichnet der renommierte Innenarchitekt Adam Tihany verantwortlich, der unter anderem an Projekten wie der Mandarin Bar im Mandarin Oriental Hyde Park in London mitgewirkt hat.
Das von Adam Tihany entworfene Hauptrestaurant befindet sich nicht wie bei anderen Celebrity-Schiffen am Heck, sondern ist weiter in die Mitte gerückt. Es soll den Glamour des alten Hollywood mit modernem Design kombinieren, das beispielsweise in dem zweistöckigen gläsernen Wein-Turm Ausdruck findet.
Im Hauptrestaurant können Frühstück, Mittag- und Abendessen eingenommen werden. Zu den abendlichen Hauptgerichten zählen Bison-Filet mit Konfitüre aus roten Zwiebeln, geräuchertes Rinderfilet an Linsen, Sultaninen-Kapern-Sauce und Fleischfonds und Lachsfilet in Taro-Kruste mit glaciertem Rosenkohl und Steckrübenpüree und Cidre-Sauce.
Die Stadt Épernay, die dem Restaurant seinen Namen gibt, liegt in der Champagne. Entsprechend werden zahlreiche Champagnermarken angeboten, darunter Perrier Jouët Grand Brut, Moët & Chandon, Dom Perignon, Heidsieck Monopole, Champagne Pol Roger sowie Louis Roederer Cristal.
Der Charme des ländlichen Italiens diente Tihany als Inspiration für den Tuscan Grille, das durch einen Torbogen betreten wird, der an die Weinkeller im Napa Valley erinnern soll. Die Gäste können sich einen Caesar Salad am Tisch zubereiten lassen, von der Antipasti-Theke bestellen, Kobe-Rindfleisch oder verschiedene andere Steaks genießen und dazu aus der umfangreichen Liste italienischer Weine wählen. An Seetagen soll im Tuscan Grille Brunch serviert werden.
Das asiatische Spezialitätenrestaurant Silk Harvest mit seiner zwanglosen Atmosphäre wurde von RTKL entworfen. Die Speisekarte bietet warme und kalte, scharfe und milde Speisen der thailändischen, vietnamesischen, japanischen, chinesischen und indischen Küche, während die Getränkeliste mehrere Sorten Sake, Martinis mit exotischer Note, asiatische Biere und Cocktails mit Ingwer und Acai-Beeren umfasst.
Im Ambiente des Blu, das von Celebrity Cruises’ hauseigenem Newbuilding-and-Design-Team gestaltet wurde, wird natürliche Küche serviert. Es ist das Standard-Restaurant (ohne Aufpreis) für Gäste der neuen Kabinenkategorie Aquaclass, steht aber auch anderen Gästen offen, sofern Plätze frei sind. Auf der Speisekarte stehen Vorspeisen wie Salat von geschmorten Rüben mit Ziegenkäse, Mediterraner Salat mit Fladenbrotstreifen und Granatapfel-Vinaigrette. Hauptgerichte sind unter anderem Ahi-Thunfisch à la Cajun, Filet Mignon in der Pfanne gebraten und Lammkotelett in Kräuterkruste.
Das Murano ist eine leicht veränderte Variante des gleichnamigen Restaurants auf der Celebrity Century und bietet eine Mischung aus klassischer und moderner Gourmet-Küche, die an die Spezialitätenrestaurants der Millennium-Klasse erinnert. Das in warmen Tönen gehaltene das von den New Yorker BG Studios gestaltet wurde, verfügt über raumhohe Panoramafenster mit Meerblick, Riedel-Gläser, hochwertiges Porzellan und schimmerndes Silberbesteck.
Die Weinkarte bietet Spitzenerzeugnisse aus aller Welt, darunter auch etliche Raritäten. Als Vorspeise gibt es beispielsweise warmen Ziegenkäse-Pfannkuchen mit rotem Paprikaschaum oder Salat mit Maine-Hummer, Spargel und Trüffel-Mayonnaise. Die Palette der Hauptspeisen reicht von würzigem Entenbraten mit Rosinen-Apfel-Kompott bis hin zu Steinbutt aus der Pfanne mit einem Ragout aus Alaska-Königskrabben.
In dem von Wilson Butler Associates gestalteten Bistro on Five wird unter anderem eine Auswahl an Crêpes serviert. Außerdem gibt es fast rund um die Uhr Sandwiches, Suppen, Salate, Nachspeisen und Hauptgerichte wie Quiche, Fish and Chips, Nudelauflauf und Hühnerpastete. Gäste können die bestellten Speisen mitnehmen.
Das Café al Bacio & Gelateria ist eine Weiterentwicklung des bislang von Celebrity bekannten Cova Cafe Milano. Neben einer großen Auswahl an Kaffees, Tees, frisch gebackenem Kuchen, Trüffelpralinen und Petit Fours wird den Gästen dort jetzt auch Eis aus einer stilechten Eistheke angeboten.
Das AquaSpa Café ist der ideale Ort für alle diejenigen, denen der Sinn nach einem schnellen leichten Imbiss steht. In dieser Art von Café, die zuerst auf den Schiffen der Millennium Klasse von Celebrity Cruises eingeführt und von RTKL entworfen wurde, können die Gäste in der behaglichen, luftigen Atmosphäre der Sonnenterrasse Speisen und Getränke an Tischen oder auf Liegestühlen genießen.
In diesem zwanglosen Restaurant am Rand des Pools liegt der Schwerpunkt auf deftigen Speisen wie frisch gegrillten Hamburgern, Tacos, Nachos, Hot Dogs, Bratwürsten, Chicken-Wings, Lamm-Gyros, Pastrami-Sandwiches und Zwielbelringen.
Das von Tihany entworfene Buffetrestaurant soll an die lässig-elegante Atmosphäre eines europäischen Marktplatzes erinnern. Die umfangreiche Speisekarte bietet wechselnde Spezialitäten aus den Regionen an, die das Schiff gerade bereist. Gäste können hier Frühstück sowie Mittag- und Abendessen einnehmen. Am Heck gibt es Tische unter freiem Himmel. Im Innenraum wird abends ein Teil der Tische mit Tischdecken eingedeckt, um eine zusätzliche Möglichkeit für einen zwanglosen Restaurantbesuch zu bieten.
Die genannten Restaurants bedeuten im Vergleich zu Century- und Millennium-Klasse eine erhebliche Ausweitung des kulinarischen Angebots. Bleibt zu hoffen, dass die Reederei ein adäquates Budget kalkuliert hat.
Celebrity Cruises hat bislang nicht bekannt gegeben, welche Restaurants aufpreispflichtig sein werden. Man kann aber davon ausgehen, dass für Tuscan Grille, Murano, Silk Harvest und Blu ein Aufschlag fällig wird. Gut denkbar ist, dass einzelne Speisen im Café al Bacio & Gelateria extra bezahlt werden müssen. Gewissheit gibt es wohl erst in den kommenden Monaten – spätestens auf der Jungfernfahrt der Solstice im Dezember.
Das Schwesterschiff Celebrity Equinox soll nach der Fertigstellung im Sommer 2009 zunächst im Mittelmeer und nach einer Transatlantik-Kreuzfahrt in der Karibik eingesetzt werden.
4 Antworten bis hierher ↓
Das kosten die Spezialitätenrestaurants auf der Celebrity Solstice « Auf See // Juni 17, 2008 um 9:13 |
[...] Passagieren zur Verfügung stehen. Der Preis ist noch nicht bekannt. Die Solstice bietet auch viele andere kulinarische Optionen, darunter das Hauptrestaurant Le Grand [...]
Brunch statt Mitternachts-Buffet: Celebrity Cruises strukturiert kulinarisches Angebot um « Auf See // Juli 20, 2008 um 11:06 |
[...] aus Las Vegas, zu deren Kundschaft einige große Hotels gehören. Das neue Gespann hat bereits die Restaurants auf der kommenden Solstice-Klasse entwickelt und arbeitet derzeit am Speisen- und [...]
Celebrity: Bilder der Solstice-Preview in Miami sind online « Auf See // August 3, 2008 um 11:42 |
[...] unter anderem das Angebot der Shops, die Ausstattung der Kabinen, Speisekarten und Gedecke der zahlreichen Restaurants sowie Tagesprogramme. Insgesamt kann man sich mit den mehr als 100 Bildern einen guten [...]
Celebrity Solstice: Meyer Werft verschiebt Emsüberführung auf 28. September « Auf See // September 24, 2008 um 11:47 |
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